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      腐竹看起来只有薄薄的一层皮,其实,很多人都不知道,腐竹是大豆磨浆煮浆后,凝结而成的豆制品,是浓缩了大豆中的精华,可以算是豆制品中的冠军。看中科全自动腐竹机是怎么生产豆制品中的营养冠军腐竹的。腐竹中近一半成分是大豆蛋白,并且不含胆固醇,是素食者获取优质蛋白质的良好途径。与谷类搭配食用,可以补充谷类所缺乏的赖氨酸,提高蛋白质利用率。腐竹中含有22%左右的脂类,主要是不饱和脂肪酸,特别是亚油酸含量很高。亚油酸能与血液中的胆固醇结合,促进胆固醇的转运和代谢,预防动脉粥样硬化,富含的大豆卵磷脂,同样能降低胆固醇、软化血管、预防心脑血管疾病,并且具有健脑作用。
       
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